商品情報

商品のご案内

備長炭のかわばたです。
私たちは、お客様にお役に立つことをモットーに、足掛け20年、良質な商品を選び続けてまいりました。
このページでは、商品を、カテゴリごとにご紹介いたします。
ご購入は、お電話いただくか、オンラインショップからもお買い求めいただけます。

燃料用木炭

炭火は、人の心を豊かにしてくれます。

一般家庭で主に使われているのは、電気やガスです。燃料用木炭の使用は、ほとんどなかったのが現状でした。

炭で焼いたら美味しいというのは、どなたもご存知なのですが、「時間がかかる」「めんどうくさい」など、時代に合わなくなっていたと思います。

ですが近年、徐々にではありますが、安いモノだけでは物足りない、時には、少々手を加えても美味しいものを求めたい、という流れが出てきたようです。

おすすめポイント

今、こんな時に使われています。

  • 7月に入るとアユの塩焼き
  • 暑い8月の丑の日にはウナギのかば焼き
  • 涼しくなった9月にはサンマの塩焼き
  • 10月から翌年の3月頃までは焼き牡蠣
  • 年末に入ると正月用のにらみ鯛
  • シーズンを通しての焼き魚、焼き肉、焼き鳥など
  • 春から秋にかけてのバーベキュー

遠赤外線の影響とも言われていますが、表面はカラリッと、中はジューシーで、うまみを逃さないから、とても美味しいです。

種類

備長炭
原木は、ウバメガシ(姥目樫)です。固くて火がつきにくいですが、火持ちが良く、一度火がつくと立ち消えません。
燃料炭としては最高です。
時々弾き、価格が高いのがデメリットです。
オガタン
おが屑を炭化したものです。火付き良く、火力があって、弾きません。価格もまずまずでとても使いやすいです。
近年では、もっとも需要が多くなりました。
形がちくわのようで、嫌がる人もいます。
マングローブ炭
一般に、バーベキュー用で、ホームセンターにあるのは、この種類の炭です。
価格は最も安いのですが、炎が上がる、臭いが出るなどの欠点があります。

使い道

業務用木炭
家庭用木炭
BBQ(バーベキュー)用木炭

一口メモ

国産の備長炭は、全くの品薄で市場に出回ることは少ないです。ほとんどプロが使用しています。
また価格もびっくりするほどです。
そのために海外品が多くて、中国のみならず、今では、ラオス、ミャンマー、ベトナム産などがあります。

最近多く使われているのは、オガタンです。
国産品は、品質は良いのですが、価格が高めなため、海外品が多く使われています。

[おすすめ] BBQ(バーベキュー)用の燃料炭

世間一般では、BBQ(バーベキュー)というとマングローブ木炭を使用するようで、時々、当店には備長炭その他の木炭を求めて来店されます。
「火付きは良いが、すぐ消耗してしまう。」「炎が上がる。」「臭う」などの苦情を持って、「適当な炭はないか」とご来店されることが多々あります。

当店では、このようなお客様の声にお応えするため、備長炭、オガタンなどをご用意しました。

備長炭のかわばたは、お客様のバーベキューパーティーがより楽しく、美味しいものになるためのお手伝いをします。ぜひご利用下さい。

火付きが悪いとイライラします。
あっさり点火したと思ったら、臭いが出たり、炎が出てせっかくの食べ物が煤(すす)で黒くなったりすると、がっかりしますね。

柔らかい炭で火をおこし、無難なオガタンで落ち着かせ、最後に備長炭を加えてください。
とても美味しくいただけます。

火力がほしい時には、うちわであおぐと、すぐに反応してくれます。
落ち着かせる時は、火口を閉めてください。それでOKです。

備長炭で焼く焼き鳥屋さんが美味しいのは、火力を上げて表面を焼き、後は、弱火で中をジューシーにしているからです。

7〜8人以上でのバーベキューパーティー(BBQ Party)なら、箱単位で購入すれば良いです。
4〜5人なら、箱単位では多すぎます。ですので、どなたでも簡単に使い切れるように、3kgからご用意しています。

さらに、木炭なら、ご要望に応じてどのような量でもご用意できます。
また、炭火焼に必要な道具、器具も取りそろえています。
是非、備長炭のかわばたをご利用下さい。

癒しの飾り炭 - インテリア 癒し系・レストラン等様向け

癒しを満喫!

和のテイストと、癒しの機能を同時にお楽しみいただけます。

例えば、長尺炭は、30〜60cmほどの長い備長炭ですが、存在感溢れ、清涼感も醸し出すそのたたずまいは、和風レストランはもちろん、さまざまな空間を、ワンランク上の上質なものにします。生け花と併用すれば、水が腐りにくくなるため花も長持ちします。

他にも、くぬぎ炭があります。炭を鉢にして、観葉植物や苔などを植え込み、インテリアに。お部屋飾りはもちろん、オフィスのデスクに飾れば、ワンスポットオアシスを楽しめます。

 

炭は身体の掃除人!

炭を美味しく食べて、心も身体もすっきり!

古来、おなかの調子の悪い時には、炭の粉を漢方として使用していました。

現在では、体内にある有害物質を吸収させ排出する作用に注目されています。

注目されている炭のはたらき

  • 消化器官の浄化
  • 体臭に悩む人の悩みが解消
  • 肌がすべすべに
  • すぐれた吸着力で、便やおならの臭いがなくなる。
  • 余分なものを身体から出してくれます(毒素排出)。 など
炭入り食品のいろいろ

炭をパウダー状に加工して、それを配合した「炭入り食品」が多く製造されています。
そば、うどん、こんにゃく、まんじゅう、せんべい、クッキーなどなどなど!

事例1

我が家では、パン屋さんにお願いして、備長炭粉を混ぜたパンを、定期的に作ってもらっています。

整腸効果と消臭効果を期待してですが、増粘作用があって、モチモチ食感が、パンのおいしさをいっそう引き立ててくれます。

事例2

数百羽の伝書鳩を飼育しておられるお客様がいらっしゃいます。2〜3ミリサイズの炭を毎日鳩に食べさせておられます。臭いも少なく、毛ツヤもよく、すくすくと育っていると喜ばれています。

その他、

  • ごはんは、米の芯まで水が浸透し、ふっくら美味しく炊くことができます。
  • 水道水に備長炭を入れると、塩素、カルキ臭が抜けます。
  • 天ぷらをあげるとカラッと揚がります。

メンテナンス 知恵袋

おいしく炊いたり、飲んだりするときは、約1ケ月で交換してください。

天ぷらに使用する時は、1回限りです。
(炭の表面が油で覆われるため、効力がなくなるのが理由です。)

 

美容・健康

美しさを求めるあなたのために

備長炭はあなたのビューティフルライフにお役に立ちます。

ミネラル分を含む備長炭には、吸収作用があります。この働きによって、毛穴の中の汚れ、皮脂をきゅうしゅうします。
また、炭によって微粒化された水の分子が、肌によく浸透して老廃物を取り除く手助けをすると言われています。
ぜひ、備長炭の働きを実感ください。

石鹸
肌に優しい石鹸です。肌が敏感な方にもおすすめです。

歯ブラシ
歯の表面の汚れを落とし、口の中をリフレッシュします。

お風呂に備長炭を入れます
備長炭のアルカリイオンと炭に含まれたミネラルが溶出し、まろやかなお湯になります。
身体が内面から温まり、血液循環が良くなります。次第に、肌もすべすべに。

備長炭を上の図のように、籠か網袋に入れ、お湯または水を入れた時点で浴槽に入れてください。入浴が終わりましたら、浴槽から引き上げて、翌日、また同じ要領でご使用下さい。1ヶ月ほど使用すると、ミネラルは溶出しますので、新しい備長炭と交換下さい。

使用後の備長炭は、天日乾燥したあと、押し入れや、お部屋に置くと、脱臭・脱湿用としてご利用いただけます。